台灣人造肉餐廳
蔬食指南

大俠愛吃漢堡包,那吃素的大俠怎麼辦?推薦台灣人造肉漢堡餐廳,素食大俠也能吃的漢堡包

常看到人造肉被拿來做成漢堡,現在好幾間餐廳連主餐義大利麵的人造肉醬都有了,不過使用人造肉的餐廳也還算少數,整理出幾間使用人造肉的餐廳方便大家前往支持,也一起來看看台灣蔬食餐廳大展創意的人造肉料理。

前言

第一個當然要推薦一下全台都有的摩斯漢堡,明明在台灣素食的商機這麼的大,但台灣的速食業者好像只有摩斯漢堡照顧到了廣大的素食朋友。

不要說速食店沙拉素食也可以吃,阿我就是想吃漢堡…

讓我們大力支持一下摩斯,非常感謝他們在台灣開出了速食業的素食的第一炮。

摩斯漢堡
MOS BURGER

官網

台灣人造肉餐廳

摩斯推出的人造肉漢堡總共有兩款,「摩力蔬食堡」以及「摘鮮綠摩力堡」,使用的都是前一篇介紹的「Beyond meat」的人造肉漢堡排。

延伸閱讀:
天造人,「人造肉」,你有聽過「未來肉」嗎,Beyond Meat、OmniPork、Impossible Foods掀起的未來肉革命

摩力蔬食堡
Source:摩斯漢堡

摩力蔬食堡組成食材

  • 麵包(含奶)
  • 美乃滋(含蛋)
  • Beyond meat漢堡排(全素)
  • 切達起司片(含奶)
  • 萵苣
  • 蕃茄
  • 蔬菜醬(含大蒜、洋蔥)

客製化的話可以另外告知店家不吃五辛還有蛋奶,去醬去起司,但麵包部份無法更換為米漢堡

如果是VEGAN的話,摩斯還有推出一款「摘鮮綠摩力堡」,去掉含奶的麵包,改用蔬菜去包裹其他食材。

目前有販售「摩力蔬食堡」的店家

台北市
南港店、松江店、台北101店、民生店、復興南路店、台北重慶店、安和店、北醫吳興店、台大醫院店、南港車站店、善導寺店、北投店、士林芝山店、忠誠店、北安店

新北市
雙和醫院店、新莊中平店、三重台北橋店、汐止台五店、淡水萬熹店、新店公所店

桃園
桃園南崁店、林口復興店、中壢環中店、桃機二航店、桃機一航店

新竹
新竹關新店

台中
台中公益店、市政文心店

嘉義
嘉義吳鳳店

台南
台南健康店

高雄
高雄中正店

台灣人造肉餐廳
Source:摩斯漢堡

目前有販售「鮮摘綠摩力堡」的店家

台北市
民生店、南港店、松江店、忠誠店、復興南路店、天母東路店、南港車站店、台北重慶店、善導寺店、北醫吳興店

新北市
三重台北橋店

桃園
中壢環中店

新竹
新竹關新店

嘉義
嘉義吳鳳店

台南
台南健康店

摘鮮綠摩力堡以新鮮萵苣取代麵包,100%植物成分的漢堡排,裡面含有切達乳酪以及蜂蜜芥末醬,VEGAN的素食者需要注意。

煎台與葷食共用,無另外放油烹煮,屬鍋邊素,嚴格的素食者需要注意一下。

如果這兩款無法吃的話,可以參考摩斯的其中兩款素食米漢堡。

杏鮑菇珍珠堡

台灣人造肉餐廳
台灣人造肉餐廳
Source:摩斯漢堡

▲杏鮑菇珍珠堡 NT$75

藜麥杏鮑菇珍珠堡

台灣人造肉餐廳
台灣人造肉餐廳
Source:摩斯漢堡

藜麥杏鮑菇珍珠堡 NT$75

台灣人造肉餐廳

摩斯還很貼心的把過敏源以及小小「」的圖案標註上去,讓吃素的人更清楚。

星期五美式餐廳
TGI FRIDAYS

官網

台灣人造肉餐廳

TGI FRIDAYS的鮮蔬農夫漢堡本身是五辛素,使用的是Beyond meat人造肉漢堡排,但人造肉排本身不含五辛

如果想去五辛、去蛋奶或是希望做成全素,官方說可以在點餐時告知服務人員,餐廳將會為您客製化。

鮮蔬農夫漢堡
Mushroom Beyond Meat Burger

TGI FRIDAYS 鮮蔬農夫漢堡
Source:TGI FRIDAYS

▲鮮蔬農夫漢堡 NT$470

有關於烤臺器具是否與葷食一起烹調,據官方回覆素食品項都是與葷食分開的

薯條油鍋只有炸薯條,沒有炸其他葷食,但因為每間店做法不太一樣,或是在忙的時候,沒有多餘的鍋子可以使用時,食材有可能了為了省時方便就一起炸了。

建議吃之前還是先詢問一下,才不會發現了有可能與葷食一起炸之後,那種又驚又難過的感覺只有吃素的自己才會懂…

沒吃素的朋友真的很難分清楚吃素到底有哪些分別,建議可以先丟素食者的分類給店家了解一下。

台灣人造肉餐廳

延伸閱讀:
Vegan?純素?蛋奶素?居然還有海鮮素!什麼!?素食也有分類?

TGI FRIDAYS Green Monday優惠

  • 優惠日期:2019年6月17日起,每周一限定
  • 優惠內容:A (任選1道)+B(任選1道)可享599元優惠
  • A區未來肉系列可選擇鮮蔬農夫漢堡、未來肉丸紅醬義大利麵。
  • B區蔬食系列可選擇羅美生菜沙拉、蒜香鮮蔬義大利麵、綜合蔬菜三明治。
  • 以上蔬食餐點皆為五辛素,若有任何特殊需求,皆可再進行客制化(如調整為全素)

活動如有變更,請以官網或臉書為主。

接下來要介紹的是台灣北中南有提供的人造肉的餐廳。

北部

V Burger

臉書

台灣人造肉餐廳

V Burger總共有賣基本款的二款人造肉漢堡,一個是使用Beyond Meat人造肉的未來漢堡,一個是使用Omnipork 新豬肉的新豬肉排堡

V Burger 未來漢堡
Source:V Burger

▲V Burger 未來漢堡 NT$180

V Burger 新豬肉排堡
Source:V Burger

▲V Burger 新豬肉排堡 NT$160

因應消費者口味多元,V Burger更用心的再把Omnipork 新豬肉用不同種料理方式呈現為墨西哥新豬肉捲餅」及「麻辣新豬肉乾拌麵」這兩款新的產品。

要注意的是V Burger的新產品「麻辣新豬肉乾拌麵」裡面含有五辛,不能去五辛。

V Burger 菜單
Source:V Burger

▲V Burger 菜單

📍 店家資訊

V Burger 復興門市
地址:台北市松山區復興南路一段39號G樓 國賓影城售票口隔壁 (Google Map
電話: 0909-404-041
營業時間:*營業時間以微風廣場為主
週日~週三 11:00~21:30
週四~週六 11:00~22:00
公休日:請關注臉書消息

V Burger 南山門市
地址:台北市信義區松智路17號 (B1微風超市口) (Google Map
電話:02-2723-3134
營業時間:*營業時間以微風南山超市為主
週日~週三 11:00~21:30
週四~週六 11:00~22:00
公休日:請關注臉書消息

Beyond Meat人造肉要去哪裡買呢?
查看 Beyond Meat 超越漢堡肉 MOMO連結

VESTA
coffee and restaurant
原Darcis Cafe

官網

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VESTA coffee and restaurant的前身是主打有著頂極的手工巧克力和馬卡龍的Darcis,是來自比利時的甜點品牌。

另外又規劃獨立出VESTA餐廳品牌,趨向潮流又前衛飲食的構想。

VESTA coffee and restaurant 菜單
Source:VESTA coffee and restaurant

▲VESTA coffee and restaurant 菜單

與Beyond Meat人造肉、Omnipork 新豬肉合作,推出蠻多的人造肉餐點,基本的有切達乳酪未來漢堡新豬肉松露醬漢堡

VESTA coffee and restaurant 菜單
Source:VESTA coffee and restaurant

▲VESTA coffee and restaurant 菜單

部份漢堡配料裡面含有五辛以及奶蛋,若是有不吃的佐料記得告知店員拿掉,菜單上也都會有備註。

不只有漢堡,還有使用人造肉做的主餐,有新豬肉燉豆醬搭藜麥米飯以及特別的咖哩超越肉醬烏龍麵這兩款皆有五辛及奶蛋,需要注意一下。

VESTA coffee and restaurant 菜單
Source:VESTA coffee and restaurant

▲VESTA coffee and restaurant 菜單

📍 店家資訊

VESTA coffee and restaurant
地址:台北市大安區仁愛路四段403號2F (Google Map)
目前仁愛旗艦店即日起暫停營業,遷移至微風廣場地下一樓,開幕時間將會另行公佈在粉絲專頁上。
電話:02-2775-1118
營業時間:週一到週日 10:00-21:00
公休日:

Burger Su
美式蔬食漢堡專賣店

臉書

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Burger Su 美式蔬食漢堡不論是店裡或是漢堡走的都是美式工業風格,提供全素、奶素、蛋奶素餐點,餐點裡面都不含五辛,漢堡的麵包使用的是純素天然酵母製成。

未來漢堡有哇沙米嗆辣腐乳未來漢堡原味酸黃瓜未來漢堡韓式泡菜未來漢堡三種可以選擇。

Burger Su 美式蔬食漢堡 菜單
Source:Burger Su

▲Burger Su 美式蔬食漢堡 菜單

Burger Su 美式蔬食漢堡 菜單
Source:Burger Su

▲Burger Su 美式蔬食漢堡 商業午餐菜單

📍 店家資訊

Burger Su 美式蔬食漢堡專賣店
地址:台北市北投區中央南路二段36-1號 (Google Map
電話:02-2891-8150
營業時間: 週一到週日11:00-20:00(最後點餐時間19:30)
公休日:星期二

台中

VegFarm
無國界蔬食餐廳

臉書

台灣人造肉餐廳

VegFarm無國界蔬食餐廳是台中第一家使用未來肉的蔬食餐廳,使用的未來肉也是人盡皆知的Beyond Meat人造肉或是Omnipork 新豬肉。

初期台灣還沒有這些人造肉時,都是店家自己跑去國外扛回來的,不論是行動或是餐點都非常的前衛。

VegFarm無國界蔬食餐廳菜單
Source:VegFarm

▲VegFarm無國界蔬食餐廳菜單

Beyond Meat未來漢堡,因屬限量餐點,故目前不在菜單上,但口味與菜單上的漢堡選項相同,只要加價100元即可升級未來漢堡

VegFarm無國界蔬食餐廳菜單
Source:VegFarm

▲VegFarm無國界蔬食餐廳菜單

另外打拋堡、打拋佛陀碗、日式豬排堡使用的是Omnipork 新豬肉,除了有標示五辛的餐點無法去除五辛外,其他餐點皆可做成全素哦!

查看VegFarm無國界蔬食餐廳完整菜單點我

📍 店家資訊

VegFarm無國界蔬食餐廳
地址:台中市南屯區大墩路469號 (Google Map
電話:04-2320-3035
營業時間:周一到週日 11:30-晚上21:00
公休日:星期一

高雄

扭登和
NewDanhurf

臉書

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這個長的很像麥當○M記的扭登和NewDanhurf是蔬食界的N記擔當,像小編這種讀沒幾年書的或許就會不小心搞不清楚的就走了進去。

當初走進去做功課前到吃飽後走出來的這段時間裡,小編都把它叫作扭登「扣」,直到朋友唸出這個名字的正確發音,在看完他名字的初衷跟理念時,真的覺得自己很該系…

扭登和出了兩款Beyond Meat人造肉的未來漢堡大亨未來堡兩款,大亨未來堡使用的就是Beyond Meat的超越香腸!之前介紹在MOMO也可以買的到。

查看超越香腸MOMO連結

要注意的是部份醬料都有含蜂蜜,如果是VEGAN的話店內還有純VEGAN的菜單以及VEGAN可以加的希臘起司,主要提供的餐點是純素及蛋奶素如果不吃蛋奶的的話記得告知店員。

扭登和NewDanhurf 未來漢堡
Source:扭登和

▲扭登和NewDanhurf 未來漢堡 NT$239

扭登和NewDanhurf 大亨未來堡
Source:扭登和

▲扭登和NewDanhurf 大亨未來堡 NT$239

查看扭登和NewDanhurf完整菜單點我

📍 店家資訊

扭登和 NewDanhurf 楠梓火車站前店
地址:高雄市楠梓區建楠路225號(楠梓火車站旁) (Google Map
電話:07-3521501
營業時間:周一到週日11:00-21:00
(最後點餐時間:週五到週日20:30|週一到週四20:00)
公休日:全年無休

扭登和 NewDanhurf 草衙捷運百貨店
地址:高雄市前鎮區中安路1之1號(大魯閣草衙道2F大道西主題餐廳迴廊)(Google Map
電話:07-7920903
營業時間:周一到週日11:00-22:00
( 最後點餐時間:週五到週日20:30|週一到週四20:00 )
公休日:全年無休

結語

人造肉排主要是由西方的飲食文化衍生出來,現在台灣擁有非常多元的飲食文化,真心覺得沒有台灣人做不出來的東西。

而且製作出來的人造肉漢堡口味其實不會輸給國外,也蠻符合台灣人的口味。

漸漸的也有許多蔬食餐廳引進這項未來食材,衍生出更多不一樣豐富的蔬食料理,讓吃葷的人也可以驚豔的漸漸喜歡蔬食料理,也更容易達到推廣的目的。

以上有錯誤的資訊或是有其他人造肉餐廳,再麻煩來信給我,一起來推廣這些提供人造肉的餐廳。

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在〈大俠愛吃漢堡包,那吃素的大俠怎麼辦?推薦台灣人造肉漢堡餐廳,素食大俠也能吃的漢堡包〉中有 34 則留言

  1. 雖然本身不是素食主義者,不過有些素食還真的蠻好吃的
    沒嘗試過素食漢堡,看來可以先到摩斯漢堡吃看看了
    感謝版主推薦^^

  2. 第一次這樣了解人造肉的文章,原來人造肉已經這麼普及了

  3. 原來台灣有這麼多店面是有提供人造肉的漢堡呀!
    真是造福了素食者,想吃漢堡都可以無顧忌的吃了,謝謝分享!

  4. 特別還真的沒特別思考過速食漢堡耶
    雖然不是吃素,但有些素食餐廳蠻好吃的XDD

  5. 根本看不出來是素食耶
    摩斯的杏包菇米漢堡看起來很好吃
    未來漢堡感覺也不錯
    下次去吃吃看🤤🤤

  6. 我有時吃早齋,我有吃過黎麥保,還不錯吃,下次有去摩斯要吃吃看摩力蔬食保

  7. 挖 !! 之前就有聽過素肉~ 沒想到已經有漢堡店開始用了~
    下次來去摩斯漢堡吃吃看~ 感謝版大分享唷!

  8. 沒想到台灣也有那麼多速食漢堡的地方,而且摩斯竟然也有在賣,剛好住的旁邊有摩斯,改天來去嚐嚐

  9. 我之前有在 podcast 聽過 V Burger, 沒想到竟然有人把這些素漢堡都整理出來了,這真的棒了!(希望越來越多人能夠重視吃肉很不環保而且很殘忍)(當然自己也還在努力當中,自己是個很不愛吃肉的人,但偶爾還是會吃個鹹酥雞雞排等,但如果越來越多店家重視這塊的話,相信能夠漸漸的改善這個地球的 🙂

  10. 你絕對是漢堡老饕!
    完全不知道有這麼多間
    杏鮑菇愛好者的我改天一定去嚐嚐

  11. 蔬食料理很多都超好吃的XD肉吃多了有時真的會很想吃素!
    謝謝你的推薦:)

  12. 蠻常去摩斯,但不知道他們也有在賣素漢堡,而且看起來也很好吃的樣子,多謝版主的介紹,多了一份對摩斯的了解。

  13. 我知道人造肉 記得比爾蓋茲極力推廣這件事 未來趨勢這種肉將會越來越多見
    沒想到台灣已經這麼快就有了 而且摩斯也有 有機會嘗嘗看人造肉是什麼味道XDD 太新奇了

  14. 原來摩斯也有素食漢堡,可惜還沒那麼普及。希望素食餐點能越來越多,這樣素食朋友就方便多了。雖然不吃素,但身邊很多家人朋友吃素,我已經把這篇分享給他們囉!

  15. 素食者加一!
    這篇文章完全造福吃貨的我ㄚㄚㄚ!
    我能吃的東西又多了!耶~~
    感謝版大的分享~

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