蔬食指南

海底撈|香辣蔬食自煮火鍋在7-11開賣啦!主打不用熱水不用開火,只需要5首歌的時間就可以開吃,堪稱火鍋界的自走炮

咦!這款海底撈香辣蔬食自煮火鍋聽說原本不是素的嗎?為什麼素食可以吃了?

火鍋底料
Source:福茂唱片

在中國有嘻哈唱著「火鍋底料」的GAI是重慶人,MV裡面的背景大多都是大紅的辣椒,想到辣就想到四川,而歌詞裡的火鍋底料指的其實是湯底,火鍋指的才是料。

▲ GAI─火鍋底料

關於海底撈

海底撈是從四川發跡經營川味火鍋為主的品牌,川菜是中國的四大菜系之一,主要以麻、辣、鮮、香為特色,麻辣也是川菜最具代表的口味,中國地區則屬四川人及重慶人最能吃辣而聞名。

有趣的是「海底撈」名字的由來是取自四川麻將術語。

麻將中的「海底撈」就是「海底撈月」,也叫「妙手回春」,意思是場上摸到最後一張牌的那人剛好胡牌,屬於運氣要求特別高的胡牌。

海底撈LOGO
Source:海底撈

這次7-11與海底撈合作,引進了三款海底撈人氣口味自煮火鍋,其中一款就是香辣蔬食火鍋,其他兩款就不多介紹了,吃素不能吃啊…

海底撈香辣蔬食自煮火鍋

這款海底撈香辣蔬食火鍋套餐不只可以吃到道地的四川麻辣口味,加上滿滿的蔬菜,可以省去準備火鍋湯底、食材的時間,旅遊吃素不便的麻煩,還有解救像小編這種單身汪的個人套餐救星。

海底撈香辣蔬食自煮火鍋
Source:7-11

四川道地風味,湯底色澤鮮紅,全蔬食組合,五辛素食也能吃!

有沒有發現有一陣子麻辣火鍋店一間接著一間開,就是自從海底撈來台灣之後,麻辣火鍋就突然就開始流行起來。

2018年海底撈搶攻中國經常網購的外食族市場,推出「免開火海底撈自煮火鍋」,這當然打中喜歡嚐試新鮮又喜愛海底撈火鍋品牌的人,在網路造成瘋傳討論。

這股熱潮也燒到台灣,台灣當時沒有販售,網路無國界,不少人還是願意跨海網購海底撈自煮火鍋嚐鮮。

海底撈香辣蔬食自煮火鍋
Source:7-11

▲ 海底撈香辣蔬食火鍋套餐

現在不用跨海網購啦!便利商店7-11作為便利的領頭羊,搶先其他家便利商店販售,看來中國真的很喜歡統一,一定會搶先販賣便利又快速的食物。

說實話,不難理解在中國推出這項產品會熱銷是因為土地大,距離較遠使用網購較為方便,才會衍生出這樣的商品。

但這種價格在台灣這麼小的地方,一踏出門就有火鍋店,二百多塊還能有更多的選擇,價格上實在偏高價。

你知道7-11還有其他素食商品嗎
超商領頭羊7-11素食除了泡麵,還有哪些素食商品可以吃?

海底撈「香辣蔬食」自煮火鍋是素食的嗎?

7-11香辣蔬食火鍋套餐預購單
Source:7-11

▲ 7-11香辣蔬食火鍋套餐預購單

可以看到7-11的預購單上標示的是非全素,湯底有加蔥、蒜的關係,在素食分類上是屬於植物五辛素

不知道台灣素食分類的可以看這裡
Vegan?純素?蛋奶素?居然還有海鮮素!什麼!?素食也有分類?

在中國的海底撈「香辣素食」自煮火鍋裡,主要的清油麻辣火鍋底料包裝裡含有有雞精調味料,這在台灣稱不上是素食,這款商品為了符合台灣素食的規範,調整了配方。

所有原料還有製造上都是依據台灣對於素食的規範製造,與中國明顯的差異是台灣的產品名稱是海底撈「香辣蔬食」自煮火鍋,中國版本的名稱是「香辣素食」自煮火鍋

海底撈香辣蔬食自煮火鍋
Source:7-11

不只是7-11可以預購,其實還可以直接在海底撈火鍋各分店購買。

商品內容物

內容物:
湯底X1、蔬菜包X2、冬粉X1

產地:
台灣(蔬菜包、冬粉)、中國(湯底)

清油麻辣火鍋湯底:

食用大豆油、豆瓣醬(辣椒、蠶豆、水、碘鹽(鹽、碘化鉀)、小麥麵粉)、辣椒、碘鹽(鹽、碘化鉀)、花椒、薑、、蔗糖、、胡椒、5′-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5′-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、酵母萃取物(酵母萃取物、碘鹽(鹽、碘化鉀))、小茴香、八角、桂皮、花椒抽出物、陳皮、甘草、香料(肉豆蔻油、丁香花)

使用步驟

1、倒入食材包

將食材包(蔬菜包、冬粉、湯底)打開後,倒入白色餐盒內,接著再倒入常溫飲用水到注水位處。

2、放入加熱包

取出加熱包,放入火鍋黑底盒內,再加入常溫水至注水位處,迅速將白色餐盒放入火鍋底盒上方凹槽處。

3、挑5首歌

扣緊盒蓋,此時發熱包已經開始加熱,在等候15分鐘的同時,唱完5首歌等蒸氣散去,就可以開蓋享用,攪拌均匀後再食用風味更佳。

懶的看字這邊有圖,跟我上面打的一模一樣

7-11宣布販售「海底撈自煮火鍋!」一次上架三種海底撈人氣口味,免熱水、免開火15分鐘就能吃!

注意事項:

火鍋加熱時,請保持0.5公尺的距離,避免被蒸氣燙傷。

給數學不好的朋友
100公分=1公尺,0.5公尺就是50公分。

不想唱歌等待的朋友,給你一道數學題

你每分鐘跑450公尺,小美每分跑75公尺。

假設你與小美同時發現對方且雙方相距750公尺,兩者開始同方向追逐,你多久可以追上小美 ?

你速率=450公尺/分
小美速率=75公尺/分
相距距離=750公尺

答案不重要,當你正在算的此時,小美已經跟隔壁小華去吃火鍋了,你追不到了。

已經算完想對答案的請繼續閱讀

繼續閱讀

你速率*追上時間=相距距離+小美速率*追上時間
450*追上時間=750+75*追上時間
(450-75)*追上時間=750
375*追上時間=750
追上時間=750/375=2分

答案:你2分鐘可以追上小美
但小美一樣拒絕你,結局一樣是Bad End
我太難了

自煮火鍋的原理

自煮的賣點就是不插電、不開火就可以加熱,不過發熱的熱源怎哪來?

答案是:加熱包

加熱包

外觀上很像冬天的暖暖包,加熱包的主要成分為生石灰、碳酸鈉、焙燒矽藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽。

只需要在加熱包裡面倒冷水,就會開始發熱,發熱的原理是加熱包裡的成份「生石灰遇到水就會發熱」所產生的化學反應。

加熱包的溫度最高可以到150℃以上,可以使水沸騰間接加熱食物,不過既然是跟暖暖包的原理幾乎是一樣的,別忘了他可以持續維持溫度到1、2個小時。

Source:海底撈

食材在持續溫度下保溫,水分不只會蒸發,沒了水分,食材也會越來越乾,越來越鹹,如果以為還可以蒸臉的人就太天真了,那可是滾滾的蒸氣啊!

注意!加熱包只能注入冷水,注入熱水有可能會導致水瞬間滾起來,造成飛濺不小心燙傷

也因為加熱時,外盒底部溫度很高,所以不要放在脆弱的任何桌面上,一不小心有可能玻璃爆裂或是在桌上留下痕跡。

中國素食與台灣素食差異

不難發現從中國海底撈版本的「香辣素食」自煮火鍋上可以看到,雖然外包裝標榜素食,但調味包裡面還是含有葷食的成份。

中國在食材上他們大致分為「葷菜」及「素菜」,只要裡面沒有看到有形體的肉類,眼不見為「淨」自然就是他們認為的素食

素麵

有些餐廳菜單上面標榜四葷三素一湯,裡面也都會加上肉末或是五辛在裡面,在北京的麵館,你點的雖然是一碗沒有肉的麵,湯底也是用肉骨熬的。

雖然看不到,但素食者一下子就可以喝的出來,或許連喝都不用喝光用聞的味道就很重,也就不會驚訝為什麼標榜素食,卻用雞粉調味,這只能叫鍋邊素

只要說「吃齋」或是「齋菜」就沒問題了嗎?

「齋」不完全等於是素食,不過普遍的在東南亞地區,大部份只要說有關於「齋」字,店家大概就知道你吃素。

不過每個國家對於素食的定義不太一樣,告知吃「齋」之後一樣要記得再提醒對方,自己不吃五辛或一些動物製品,才不會誤食。

在台灣就連「葷素餐廳」都會搞不太清楚了,更不用說其他國家對於素食的認知,在點餐時當然還是多加謹慎一點。

海底撈香辣蔬食自煮火鍋
Source:7-11

海底撈「香辣蔬食」自煮火鍋套餐(五辛素食/非全素)NT$229

2019/11/20-12/17 嚐鮮價單件NT209

門市預購、限定全台1,000間實體門市現場販售兩種模式
預購日期:2019/11/20(三)至2019/12/17(二)
*訂購日3-5天後原店取貨

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在〈海底撈|香辣蔬食自煮火鍋在7-11開賣啦!主打不用熱水不用開火,只需要5首歌的時間就可以開吃,堪稱火鍋界的自走炮〉中有 24 則留言

  1. 一直很想吃海底撈,現在才發現他有像泡麵一樣的產品,趕快來買看看

  2. 感謝版主分享~上次才跟吃素的朋友一起吃海底撈呢!現在才知道原來中國的素食跟台灣的有差別

    1. 在認知上面的確有差異,不過每個人心中都有一個對於素食的定義,去中國玩的話除非整間店是素食的,不然真的會有吃到葷食的風險。

    1. 海底撈的品牌與服務真的做的很好,如果大企業都可以幫忙推廣素食的話,這種效果和效益會變的很大及快速,祝你早日康復~

  3. 不想唱歌算數學題也太可愛XD,
    在大陸海底撈感覺超級有名的!
    謝謝版主的分享~

  4. 哈哈哈哈 中間那個數學題,我瞬間爆笑(離題了)XD
    發熱包這個實在太方便了,一開始以為要自己煮就懶懶的
    這個讚讚,非常適合想吃火鍋又不想吃門,而且又快速方便。

  5. 這個真是太誘人了~謝謝版主的介紹
    可以考慮買來吃吃看啊!

  6. 現在已經開始預售喔!!之前看我朋友吃感覺超酷的 原來是這個原理 長知識了

  7. 誒…那道數學題我還很認真看一下(X!騙我.jpg)
    話說海底撈跟711合作好狂喔,有機會會去吃吃看,想當年大學吃膩學餐,跟我朋友們吃遍711的便當吃到各種評價新出的食物XD

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